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自宅近くに業務用スーパーがあって、結構色々なものが安く置いてあるので重宝しています。そこで、業務用カレールーと云うのを見つけました。サイズは普通の市販品と同じで、1 箱で 10 皿分。ごく普通サイズです。でも、"業務用"とか書かれると、なんだか外食した時に味わえるような、一般家庭では作れないような濃厚な味がするような気がするじゃないですか！ これは期待。早速、買って家で作ってみました。
確かに…確かにこれは家庭では作れない味です。なんというか…社員食堂で出てくるようなカレー(;´Д｀) …この微妙な安モノっぽさが…嗚呼。あと、カレーって一晩寝かせると美味しくなると言うではありませんか。しかし、一晩寝かせた業務用カレーは、一晩寝かせた社員食堂のカレー味(食べたことないけれど)がするだけでした…
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寄せられたコメント (全 3 件中、最新 5 件まで表示しています)
隠し味としてはインスタントコーヒー、醤油、ダシの出そうなもの、
昨日のすき焼きの残りなどがありますね。
＃カレーを作るにはまずすき焼きから作らないといけないのかorz
あと、どちらかというと、油脂量1/2のカレールウの方がさらりとしてお店のそれっぽく仕上がるような気もします。
所詮すべては個人の好みと思い込みですが(笑)
すじ肉は使ったことがないですねぇ…今度作るときに試してみたいと思います！
我が家の隠し味はトマトの水煮の缶詰を半分いれるところかな。
食べたことがありませんでした。貴重な情報有難うございます。
家で作るカレーの作り方を紹介します。
1.カレールーは複数の食品メーカーのモノを混ぜる。
2.材料に、すじ肉をいれる。
3.かくし味に醤油を適量いれる。
一度、試されては如何でしょうか。